Note di degustazione
Coccociola è un giallo paglierino tenue con riflessi dorati. Al naso si percepiscono note floreali e aggrumate con lievi sentori erbacei. In bocca ci sorprende con la sua grande freschezza e mineralità. Un sorso vibrante e instancabile che chiude in bellezza con una gradevole nota sapida.
Temperatura di servizio
10-12°C
Abbinamenti
La sua grande freschezza lo rende adatto ad accompagnare l’ aperitivo, antipasti di mare, in particolare a base di pesce crudo, è ottimo con il sushi e pietanze dai sapori delicati. Si sposa benissimo con formaggi freschi e primi piatti a base di verdure e pesce
Denominazione d'origine
IGT Terre di Chieti (Indicazione Geografica Tipica)
IGT Terre di Chieti (Indicazione Geografica Tipica)
Uvaggio
Cococciola
Cococciola
Annata
2022
2022
Periodo di vendemmia
Prima decade di settembre
Prima decade di settembre
Gradazione alcolica
13% vol.
13% vol.
Vinificazione
Pigia diraspatura delle uve con conseguente pressatura soffice. Decantazione statica del mosto in fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’ acciaio.
Pigia diraspatura delle uve con conseguente pressatura soffice. Decantazione statica del mosto in fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’ acciaio.
Affinamento
Serbatoi d’ acciaio per 2 mesi, e dopo affinamento in bottiglia.
Serbatoi d’ acciaio per 2 mesi, e dopo affinamento in bottiglia.